Introduction
Il en est de la cuisine comme toute chose; si simple que soit celle que l'on veut obtenir,cette simplicité ne doit pas exclure la qualité, il est aussi facile et pas plus dispencieux de faire bien que de faire mal. Je dirais même que cela coûte moins cher de faire quelque chose de bon avec les denrées que l'on a en main, que mal faire, puisqu'un bon plat sera dégusté avec appétit et profit, tandis qu'il est gâché et demi-perdu s'il est manqué.
Il ne faut pas croire que la bonne cuisine doit forcément coûter très cher.
