Les sommeliers et les viticulteurs sont à même de parler du vin mieux que quiconque. Il faut énormément de concentration, pour sentir, goûter et définir la qualité du vin pour en parler avec plaisir.
J’ai sélectionné pour vous 5 vins de choix, stockés dans une cave à vin pour avoir la température idéale au moment du service.
Avril " fol mois qui tanôt pleure tantôt rit"
En avril, le ciel hésite encore entre pluie et soleil.Les jours allongent.C'est un mois déterminant pour les futures récoltes.Le mois avril vient du latin aperire"ouvrir", car c'est le mois des bourgeons.Si l'alouette, en solo,a déjà émis en mars un premier gazouillement printanier,tous les oiseaux participent maintenant au concert.
Dans les arbres,les bourgeons se forment,la promesse des fruits à noyaux se dessine.Les fleurs se multiplient,jonquilles,narcisses,jacinthes,violettes parfument les prairies.
Avril était autrefois le mois pendant lequel les crieurs des rues de Paris annonçaient 
d'une voix tentatrice "pois verts boisseau" ou "qui veut de ma verdurette".Le chaland se laissait tenter par les premiers légumes verts.Aujourd'hui, il sont déjà abondants sur les étals.Les tomates sont là aussi mais à courte saison, trop précoces et sans saveur.
Pâques approche, une ère nouvelle se prépare,l'agneau prend la vedette.Les chèvres frais se bousculent.C'est le moment de présenter des plateaux avec plusieur variétés et différents degrés de maturité.
Une grande salade verte et croquante un peu ailée pour ce qui aiment,pourra 
escorter agréablement un chèvre chaud sur un croûton.
Les fraises commencent à avoir du goût: les délicieuses gariguettes sont sur le marché.C'est le moment de se laisser séduire, avant de craquer complètement le mois prochain, l'orsqu'elles seront à pleine maturité.
