Les sommeliers et les viticulteurs sont à même de parler du vin mieux que quiconque. Il faut énormément de concentration, pour sentir, goûter et définir la qualité du vin pour en parler avec plaisir.
J’ai sélectionné pour vous 5 vins de choix, stockés dans une cave à vin pour avoir la température idéale au moment du service.
Mai " Gelée à la saint Honoré, le vin diminue de moitié"
MAÏA qui a donné son nom à mai, était dans la mythologie romaine la mère du dieu Mercure.Pour l'église catholique, c'est le mois dédié à Marie.Il était pour cette raison considéré comme mauvais goût, au siécle dernier, de se marier en mai,ce qui est inimaginable aujourd'hui.Ne disait-on points autrefois " ne se marie en mai que les fous et les égarés".
Avec les beaux jours qui arrivent, les feuilles s'épanouissent et les premiers fruits apparaissent:
Les fraises ouvrent le ban avec précieuse gariguette qui se marie à merveille avec la crème et les fromages blancs fremiers qui sont à leur meilleur de l'année, maintenant que les vaches dégustent herbe tendre et fleurs printanière.
Premières cerises aussi, vers la mi mai, encore très chères mais aussi plaisantes à voir.
Les étals de légumes sont éclatants de fraîcheur.Tout le printemps est là.
Mai séduit aussi,s'il fait beau par les thons, les sardines ou les lisettes qui se rapprochent des côtes et se laissent attraper par les pêcheurs.
Les premiers camemberts arrivent,mai pour les pont-l'évêque,livarot et autres fromages normands à la maturation plus lente,on attendra encore un mois pour trouver la merveille absolue.
