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Trucs&Astuces

Les 10 aliments au top

Il n'est pas question de réduire son alimentation à ces 10 aliments:"C'est la diversité qui fait la richesse d'une alimentation" Essayez de manger du brocoli cinq fois par semaine,et c'est la colite assurée au bout d'un mois.

• Les amandes : Source de vitamine B2 et E,de magnésium,de fer et de calcium,sont riches en acide gras.
• Le brocoli : Jouerait un rôle préventif sur certains cancers.Il est riche en calcium,potassium et provitamine E.
• La myrtille : Prévient les infections urinaires,améliore la mémoire.
• Les lentilles : Apportent des protéines,du magnésium,du fer et des vitamines B1 et B6.
• Les germes de blé : A saupoudrer sur une salade ou un yaourt,contiennent vitamine B1,magnésium,phosphore,fer et zinc.
• Les jus de légumes : Permettent de consommer 5 végétaux par jour.
• La tomate : Très riche en bêta-carotène,préviendrait certains cancers.
• La pomme : Calme la faim et régule le transit.Une consommation régulière abaisse la mauvais cholestérol.
• Le saumon : Est bénéfique pour la santé cardiovasculaire en raison de ses acides gras.

New York, clinique mayo ( célèbre pour son régime diététique)l'endocrinologue et nutritionniste Annie Lacuisse.

Trucs&Astuces

1 Oeufs durs
Si vous ne voulez pas les oeufs éclatent à la cuisson,minipulez-les très délicatement et ajoutez un filet de vinaigre dans l'eau, ce qui renforcera la coquille.
2 Pain
Redonnez un coup de frais au pain dur ou mou en l'humectant d'eau et en le passant au four ( doux) quelques minutes.
3 Poulet
Mettez une cuillerée à soupe de vinaigre de cidre dans un peu d'eau légèrement salée et arrosez le poulet de ce mélange 10 minutes avant la fin de la cuisson.Augmentez légèrement la température du four au besoin.
4 Salade
Pour redonner de la vigueur à une salade un peu flétrie,passez-la rapidement sous l'eau tiède,puis plongez-la dans l'eau froide.
5 Sauce en couleur
Le jus de betteravepermet de colorer efficacement une sauce cocktail un peu pâlotte et le jus d'épinards d'intensifier la couleur d'une sauce aux herbes ou d'une mayonnaise.
6 Saucisson
Pour ôter facilement la peau d'un saucisson afin de mieux le présenter,enveloppez-le dans un torchon humide et tiédi au micro-ondes.Attendez une demi-heure et l'opération sera facile !

Trucs&Astuces

On se bouge !
Pourquoi manger des pâtes avant d'aller courir ?
Tout simplement parce que les pâtes sont riches en glucides d'assimilation lente.Ces sucres sont dits lents car leur destruction intestinale et leur absorption sont retardées.Il passe donc lentement dans le sang,au contraire des sucres dits rapides( sucreries,gâteaux,sodas...).Les sucres dits rapides vont permettre de constituer le stock de glycogène,substance qui forme la réserve énergétique du muscle, autrement dit le carburant de l'effort en endurance.On peut en consommer en grande quantités deux à trois fois par jour avant un marathon ou une randonnée,ou la veille au soir,mais alors en ration normale car leur digestion peut occasionner des troubles intestinaux gênants durant une épreuve sportive.
Hygiène de vie,pratique sportive du docteur Daniel Gloaguen

Trucs&Astuces

1.Citron
Pour ne prélever que quelques gouttes de jus de citron et ne pas le jeter,pratiquez une mini-incission avec un couteau bien pointu puis pressez l'agrume.Refermez avec le bout d'une alumette.
2.Ebulition
Nos grands-mères le savent bien,il faut pas saler l'eau au départ,mais seulement lorsqu'elle est bien chaude.Le sel retarde l'ébullition et l'opération prend plus de temps si l'on procède comme on a l'habitude de le faire.
3.Frites Croustillantes
Pour rendre vos frites encore plus délicieuses,griffez la surface avec une fourchette aux dents serrés,sans insister pour ne pas les casser.Elles seront très croustillantes.
4.Jaunes d'oeufs
Conservez-les plusieurs jours dans un bol,en les recouvrant délicatement d'eau bien fraîche.Egouttez avant de les utiliser!
5.Jus de fruits
Pour exraire le double de jus d'un agrume,passez-le au micro-ondes pendant une minute à puissance maximum.